Crisis hídrica en México: ¿Cuáles son las industrias y empresas que más agua consumen en el país?

La escasez de agua, no sólo en el Valle de México sino en todo el país, es uno de los temas que actualmente está causando mayor preocupación entre los mexicanos. Por ello, esta mañana el presidente Andrés Manuel López Obrador abordó la problemática e informó sobre las acciones con las que se busca atender la demanda de este líquido, aunque tampoco perdió la oportunidad de criticar a una de las industrias que más gastan agua: las cervecerías.

Y es que el líder de la Cuarta Transformación ―además de señalar que se ha politizado la falta de agua― recordó que hay empresas que usan miles de litros de agua para producir un sólo litro de leche o una cerveza.

“Para producir cerveza, por cada 100 litros de agua... un litro de cerveza, por cada 10 litros de agua ¡una caguama!, pero ni siquiera para consumo interno, primo hermano, porque no me vayan a comparar con el que no quiere que se tomen sus caguamas... para exportación, sólo para exportación, ¿qué cosa es lo que se está exportando? ¡Agua!, tiene que haber ya un control”, dijo en su habitual conferencia de prensa matutina de este miércoles.

En México, la escasez de agua es un tema que se ha abordado desde hace años y, con la llegada de ciertas industrias, estados como Baja California Sur, Guanajuato, Querétaro, la Ciudad de México, Aguascalientes y el Estado de México se han enfrentado a una situación de estrés hídrico.

En este contexto, resulta esencial examinar las industrias y empresas que más agua consumen, para comprender cómo sus operaciones impactan en el equilibrio hídrico y qué medidas podrían adoptarse para mitigar su huella hídrica.

En México, las industrias que más agua requieren se caracterizan por su intensivo uso del recurso hídrico tanto en procesos productivos como en la generación de energía. Entre estas industrias destacan:

• Agricultura: Es el sector que más agua consume en México, utilizándola principalmente para el riego de cultivos. A pesar de estar categorizada como una actividad primaria, su impacto en el consumo de agua la coloca al frente de los sectores que más recursos hídricos demandan.
• Minería: La extracción de minerales implica el uso de grandes cantidades de agua para procesos como la separación del mineral, el enfriamiento de maquinaria y el control de polvo.
• Generación de energía eléctrica: Particularmente las plantas hidroeléctricas y termoeléctricas, que requieren agua para la generación de energía, a través del enfriamiento de sistemas y como fuerza motriz para turbinas.
• Industria de bebidas y alimentos: Este sector utiliza agua no sólo como ingrediente principal de muchos productos, sino también en la limpieza y procesamiento de alimentos y bebidas.
• Industria química y petroquímica: El agua es fundamental en estos sectores para procesos de refrigeración, producción de vapor y como disolvente en diversas reacciones químicas.

De acuerdo con diversas listas que se han publicado a lo largo de los años, entre las empresas que más acaparan el agua en México en diversos sectores están:

• Coca-Cola FEMSA: Embotelladora líder en la producción y distribución de bebidas de la marca Coca-Cola, incluyendo sodas, jugos, aguas y bebidas deportivas.
• Grupo Modelo: Importante fabricante de cerveza, conocido por marcas globales como Corona, además de otros productos cerveceros.
• PepsiCo: Multinacional de alimentos y bebidas, con un amplio portafolio que incluye bebidas carbonatadas de marca Pepsi, snacks y alimentos variados.
• Nestlé: Empresa líder en el sector de alimentos y bebidas, con productos que van desde lácteos, café, y agua embotellada, hasta alimentos para mascotas.
• Heineken México: Destacado productor y distribuidor de cervezas, incluyendo marcas internacionales y locales como Heineken, Tecate, y Sol.
• Bimbo: Principal grupo de panificación a nivel mundial, ofreciendo una amplia gama de productos de panadería, repostería, y snacks.
• Kimberly-Clark: Compañía especializada en la manufactura y comercialización de productos de higiene personal y cuidado, tales como pañales, papel higiénico y toallitas.
• Arca Continental: Una de las mayores embotelladoras de productos Coca-Cola en América Latina, distribuyendo bebidas carbonatadas, jugos, y aguas.
• Grupo Bafar: Empresa enfocada en la producción y comercialización de alimentos, especialmente productos cárnicos, además de operar en el sector de comidas preparadas.
• Grupo Lala: Empresa dedicada a la producción y distribución de productos lácteos y sus derivados, como leche, yogurt y queso.

En el sector de la minería, una de las empresas destacadas por su tamaño y operaciones es Grupo México. Esta compañía es líder en la extracción de cobre y tiene una significativa presencia en la minería de otros minerales y metales. Grupo México es reconocido no solo por su producción minera, sino también por sus actividades en transporte y infraestructura. Dada la naturaleza de sus operaciones, consume grandes cantidades de agua, principalmente en los procesos de extracción, procesamiento de minerales y gestión de residuos mineros.

En el sector de generación de energía eléctrica en México, la Comisión Federal de Electricidad (CFE) es la empresa predominante. La CFE es una empresa estatal responsable de la generación, transmisión, distribución y comercialización de energía eléctrica en el país. Abarca una amplia gama de métodos de generación, incluyendo termoeléctrica, hidroeléctrica, nuclear, geotérmica, eólica y solar.

La generación de energía, especialmente en plantas termoeléctricas e hidroeléctricas, requiere de una cantidad significativa de agua. Las plantas hidroeléctricas utilizan el agua para generar electricidad a través del movimiento de turbinas impulsadas por el flujo de agua, mientras que las termoeléctricas necesitan agua para la refrigeración y generación de vapor.

Finalmente, en la industria química y petroquímica, Petróleos Mexicanos (Pemex) es la empresa más destacada. La empresa estatal opera en toda la cadena de valor de la industria petrolera, desde la exploración y producción de crudo y gas, hasta la refinación, petroquímica, comercio de productos derivados y logística. Dentro de sus operaciones, las actividades de refinación y petroquímica son intensivas en el uso de agua, principalmente para procesos de enfriamiento, tratamiento y generación de vapor.